Lecker Eichhörnchen

Eichhörnchen Honig Spieß

Zutaten:

1 Eichhörnchen, Grauhörnchen (Sciurus carolinensis)
4 Esslöffel Waldhonig
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfefferpulver, weiss
2 Esslöffel Pflaumenwein
1 Orange

Zubereitung:

Das Eichhörnchen nach dem Töten aufbrechen und sauber ausnehmen. Dann das Fell an den Fesseln lösen und gegen den Strich vom Tier abziehen. (Also dem Eichhörnchen im wahrsten Sinne des Wortes, das Fell über die Ohren ziehen.) Nun eine Orange filetieren und als Füllung in das Tier stopfen, dann den Bauch grob vernähen. Nun das Eichhörnchen der Länge nach auf einen Grillspieß spießen und unter ständigem Drehen grillen. Eine Marinade aus dem Honig, Wein, Pfeffer, Salz rühren und den Hörnchenspieß immer wieder damit einpinseln.

Wie gesagt gewöhnungsbedürftig, aber könnte schmecken;o))

Quelle:http://geschmacksfrage.wordpress.com/2007/12/19/eichhornchen-honig-spies/

Vor allem die feinfühlige und rücksichtsvolle Art, mit der die Zubereitung beschreiben ist... einfach rührend.
Und meinem "Vorredner" muss ich auch recht geben:

Zitat von Spielleser

na da hat sich doch das warten auf deinen ersten beitrag gelohnt

na ich weiß nicht ob das so lecker ist! Ich bin da eher skeptisch, vor allem weil ja an einem Eichhörnchen nicht viel dran ist. Was will man den da viel essen? Mich würde auch interessieren ob das schon mal wer ausprobiert hat?!

Hy,
mir hat mal ein Bekannter erzählt, sie hätten in Kanada Eichhörnchen gegessen und die schmecken einfach nur Klasse.
Heute hab ich ein frisch überfahrenes Tier gefunden und dachte mir, jetzt probier ichs mal.
Ich konnte leider nur ein Keulchen retten, macht aber nichts, das Vieh war so Zäh, mit dem normalen Messer konnte ich es gar nicht schneiden und geschmeckt hat es schauerlich...
Bääääh

Made my day!! Vielleicht gibts das ja noch in weiteren Variationen: Gebackenes Eichhörnchen in Vanille-Sahnesauce zum Beispiel könnte ich mir auch lecker vorstellen